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以下是嫩豆腐雞蛋的簡單做法：
材料：
- 嫩豆腐一塊
【嫩豆腐雞蛋怎么做好吃又簡單】- 雞蛋兩個
- 蔥姜蒜適量
- 鹽、醬油、糖、雞精適量
- 水淀粉（淀粉加水調成糊狀）
步驟：
1. 將嫩豆腐切成小塊，雞蛋打散備用 。
2. 熱鍋涼油，放入蔥姜蒜爆香 。
3. 將豆腐加入煸炒 ， 稍加鹽、醬油、糖和雞精調味 。
4. 倒入雞蛋液，用筷子攪拌均勻，煮至雞蛋凝固 。
5. 加入適量水淀粉調勻，稍微煮沸即可出鍋 。
小貼士：
- 嫩豆腐本身已經非常嫩滑，炒制時要輕輕翻動，以免破碎 。
- 調制醬汁時需掌握好鹽、醬油、糖和雞精的比例，不宜過咸或過甜 。
- 如喜歡口感說脆一些的話，可以少放些水淀粉，讓醬汁濃稠些 。

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