正宗涼拌藕帶的做法 _生活經驗

文章插圖

材料：
藕帶 300 克
芝麻醬 2 匙
生姜適量
蔥適量
蒜適量
醬油 1.5 小匙
醋 1 小匙
鹽適量
糖適量
辣椒油適量
香油適量
做法：
1.準備好藕帶，洗凈之后，要用刀將藕帶削去外皮，然后再用菜刀橫著切成薄片狀，越薄越好。
2.準備好調料，生姜、蔥切碎備用，蒜切成蒜泥。
3.鍋中加適量水燒開，加入藕帶焯水，煮至變色即可撈出，瀝干。
4.將芝麻醬、醬油、醋、鹽、糖、辣椒油、香油、姜末、蔥末、蒜泥混合在一起，攪拌均勻，制成調味汁。
【正宗涼拌藕帶的做法】5.將焯好水的藕帶倒入調味汁中，用手攪拌均勻，使每一片藕帶都裹上了調味汁。
6.最后裝盤即可。
注意：
1.藕帶切得越薄越好，這樣口感更好。
2.焯水的時間不要過長，否則會變硬。
3.調味汁要根據個人口味進行調整，比如喜歡辣的話，可以加多點辣椒油。
4.最好在趁熱食用，口感更佳。