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【鹽水蝦是冷水下鍋還是熱水下鍋】鹽水蝦一般是熱水下鍋 ， 可以先將水燒開(kāi) ， 加入少量鹽和姜片，再將蝦放入水中煮熟即可 。鹽水蝦烹飪時(shí)間不要過(guò)長(zhǎng)，以免蝦肉變硬 。如果想讓蝦更加美味，可以在烹飪前先將蝦稍微腌制一下，用生抽、料酒和姜末拌勻后腌制10-15分鐘，再下鍋煮熟 。
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