牛腩怎么做好吃又嫩寶寶吃 _生活經(jīng)驗(yàn)

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牛腩是一種適合燉和烤的肉類，這里提供兩種做法：
1. 燉牛腩
材料：
- 牛腩500克
- 料酒2湯匙
- 姜片3片
- 大蔥1根
- 八角2個(gè)
- 花椒10粒
- 生抽2湯匙
- 老抽1湯匙
- 冰糖適量
- 清水適量
做法：
1. 牛腩切成塊狀，清水燒開(kāi)后放入焯水中焯燙一下，撈出備用。
2. 熱鍋涼油，將姜片、蔥段、八角、花椒一起爆香，加入料酒煮出香味后加入牛腩段煸炒至金黃色。
3. 倒入生抽、老抽翻炒均勻，加入冰糖翻炒至融化，加入足夠的清水，放入電飯煲燉煮三個(gè)小時(shí)即可。
2. 烤牛腩
材料：
- 牛腩500克
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 橄欖油適量
- 大蒜4瓣
- 迷迭香適量
做法：
1. 牛腩切成薄片，橄欖油涂抹在牛腩片表面，撒上鹽、黑胡椒、迷迭香和壓碎的大蒜。
2. 預(yù)熱烤箱至200度，放入調(diào)好味道的牛腩片，烤十五分鐘左右即可完成。
小貼士：
- 燉牛腩可以先用高壓鍋預(yù)處理一下，可以快速的軟爛牛腩肉。
【牛腩怎么做好吃又嫩寶寶吃】- 烤牛腩時(shí)可以選擇多翻幾面，避免焦黑。