文章插圖
材料：
- 鮮嫩黃瓜 2 根
- 食鹽 適量
- 白糖 適量
- 白醋 適量
- 生抽 適量
- 蒜 適量
- 紅辣椒 適量
- 花椒面 適量
步驟：
1. 將黃瓜洗凈去皮，切成薄片，撒上少許鹽，拌勻后放置 10 分鐘 。
2. 把腌好的黃瓜片擠出多余水分，捏干，然后放到碗里面 。
3. 切蒜末 ， 把紅辣椒去籽切成細絲，加入黃瓜碗中，輕輕拌勻 。
4. 調一份腌料 ， 取一個碗放入白糖、白醋、生抽和花椒面，攪拌均勻 。
5. 把調好的腌料澆在黃瓜和香菜上，輕輕拌勻即可 。
溫馨提示：
【涼拌黃瓜片的正宗做法】1. 黃瓜用鹽腌制一下，可以夠出多余水分，讓黃瓜口感更脆 。
2. 調腌料時 ， 根據口感適量加調，多加一點醋和糖，可以讓涼拌黃瓜片口味更爽口 。（白醋可以換成米醋 ， 糖也可以換成蜜糖） 。
3. 喜歡香菜的可以搭配香菜，沒有香菜也可以用蔥絲代替 。
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