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1、武松真能喝酒?《水滸傳》里的梁山好漢更愛喝酒,特別是武松,可以不吃飯,不能不喝酒,他還有句名言:

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“你怕我醉了沒本事?我卻是沒酒沒本事,帶一分酒便有一分本事,五分酒五分本事,我若吃了十分酒,這氣力不知從何而來!”
可能他的神經系統與眾不同,越用酒精刺激就越亢奮。
武松沒有吹牛。他上景陽岡之前,先在酒店里喝了十八碗,然后赤手空拳打死老虎。后來幫著金眼彪施恩打蔣門神,又講究“無三不過望”。“望”指的是酒店外面掛的招牌,每看見一家酒店的招牌,就得喝三碗,不然他不走。結果總共喝了約三十碗,才六七分醉,跟蔣門神比武,旗開得勝,馬到成功,一腳就把蔣門神踢倒了。
北宋定窯燒造的酒碗,不算大,一碗能裝兩百毫升,不到半斤,比現在小飯館里盛啤酒的那種一次性塑料杯稍微大一點。假如武松在景陽岡下喝酒時用的就是這種酒碗,十八碗等于六斤酒。打蔣門神時喝了三十碗左右,大約十二斤。

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對于現代人來說,五十度的白酒,一頓能喝半斤,如果心情好,大約能喝八兩,再多喝可能就爛醉了。即使是特別能喝的人,高度白酒能喝三斤,也算到頭了。這種酒量在今天絕對是出類拔萃、鳳毛麟角。武松一頓能喝十二斤,還不算十分醉。
2、宋朝人的酒量宋朝開國皇帝趙匡胤有個愛好,特別喜歡喝酒。他曾經對人說:
“朕每日宴會,承歡致醉,經宿未嘗不自悔也。”(司馬光《涑水紀聞》)
意思是,每天都想喝酒,每次都會喝到大醉,第二天早上起來總是發下毒誓,發誓再也不喝酒了,可是到了晚上酒癮一上來,還是忍不住要喝,一喝還是忍不住喝到大醉。
不貪杯的朋友可能理解不了,其實這叫“酒癮”。人類有五種行為容易上癮:抽煙、喝酒、嗑藥、賺錢、當官。人一旦染上酒癮,不是那么容易就能戒掉的。

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宋朝有酒癮的家伙多如牛毛,除了開國皇帝趙匡胤,后來的皇帝也都愛喝,比如宋太宗、宋真宗、宋仁宗、宋徽宗,都是一天不喝酒就渾身不舒服。我估計這跟遺傳基因有關,他們老趙家有酒精依賴的基因。
3、《水滸傳》對武松的海量是不是過分夸大了?其實并沒有過分夸大。
第一,宋朝沒有蒸餾酒。把米飯蒸熟,放涼,拌上酒曲,讓它發酵,發酵到一定程度,米飯都變成了酒糟,用酒篩過濾,放進壇子里密封起來,少則三月,多則十年,打開壇子,酒就熟了。這樣釀造出來的酒,最高度數不超過十五度,一般度數在十度以下,比現在白酒的度數低得多,多喝一些是可能的。

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說到酒的度數,宋朝人還有一歌謠:“浙右華亭,物價廉平,一道會買個三升……教君霎時飲,霎時醉,霎時醒。”(陳世崇《隨隱漫錄》)浙右華亭指的是上海。上海那邊酒價便宜,一貫錢能打三升酒,一個人很快就能喝完,很快就會醉,醉了以后很快又會醒。宋朝三升酒剛好三斤,不過宋朝的斤比較大(現在一斤五百克,宋朝一斤將近六百克),這三升酒折合現代市斤的話將近四斤。一個普通人很快就能喝完四斤酒,就算喝醉了很快又會醒過來,說明酒精度比較低,跟啤酒差不多。
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