節氣茶！白茶不是只有4個品類嗎？荒野茶、高山茶、節氣茶，分別是什么？

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丨本文由小陳茶事原創
丨首發于頭條號：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
紅樓夢里，有賈史王薛四大家族。
從祖輩開始，他們就是鐘鳴鼎食之家、詩書簪纓之族，極有名望。
四府都有各自不同，但都引以為傲的地方。
賈府突顯的是富貴，在護官符上的名號是“賈不假，白玉為堂金作馬”；
對于史家而言是大，人丁興旺，生活富足，“阿房宮，三百里，住不下金陵一個史”；
王家對于海事方面特別的強，“東海缺少白玉床，龍王來請金陵王”，富貴與顯赫一目了然；
薛家應該是最有錢的，但因是商人家族，排在四大家族之末，“豐年好大雪，珍珠如土金如鐵”。
這四大家族還互相聯絡結親，成為一個整體，一榮俱榮，一損俱損。

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比如，第二代的史家小姐，嫁給了賈府榮國公的爵位繼承者，第三代的王家兩位小姐，分別嫁進了賈家和薛家……
錯綜復雜的關系，當時在看書的時候，甚至想拿出紙筆，給他們畫出一張關系網。
一一對應，才能清晰明了。
由此想到，很多新人在剛接觸白茶的時候，也有著類似的困擾。
按照國標里所說，白茶只分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉4個品類，但為什么市面上還有很多其它的種類？
荒野茶、高山茶、節氣茶、新茶老茶，到底是什么白茶？
先別著急，看完以下的介紹，想必你就都明白了。

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《2》
白茶的分類方式，有很多種。
其中，將白茶劃分為白毫銀針、白牡丹、貢眉和壽眉，依據的是樹種和原料要求。
白毫銀針，是以芽頭為原料，一旗一槍；
白牡丹，采摘的是一芽一二葉，壽眉則通常采摘一芽三、四葉。
至于大家很好奇的貢眉，在最新一版的白茶國標當中，貢眉被單列給了群體種菜茶，又稱小土茶。
而除此之外，白茶還可以按照海拔、年份、季節、節氣、種植方式等區別，來進行分類。
首先要說的，是荒野白茶。

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在茶圈里，荒野白茶的名氣很大。
似乎人們天生就對“荒野”二字，抱有極大的好奇心，有著探索的欲望。
顧名思義，它指的是生長在荒郊野外，沒有人照顧和管理的白茶。
幾乎所有的小孩，都怕父母不愛自己，拋棄自己，白茶樹又何嘗不是？
沒人管的荒野茶樹，風餐露宿，櫛風沐雨，只能靠自己。
因為活下去要充足的水分，所以荒野茶樹努力把根系扎得穩固，盡可能地汲取土壤中的水。
因為活下去要足夠的光照，所以荒野茶樹奮力生長，它們知道，要比周圍植物長得更高，才能搶奪更多的陽光。

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物競天擇，適者生存。
在殘酷的自然法則下，順利存活下來，并且萌芽長葉的荒野茶樹，都是最優秀的。
所以，荒野白茶的內質豐厚，比起茶園里產出的白茶來說，白毫更厚更濃密，并且多了一份“野勁”。
但與此同時，它也存在短板——產量低。
荒野白茶的無拘無束，生活艱苦，使得它無法像茶園里生長的白茶，有專人澆水除草的白茶那樣，大量產出。
故而，荒野白茶的產量太低了，不足以占領市場。
產量低，價格昂貴，使得很少人能真正接觸到它，而荒野白茶的美妙韻味，留在了大多數人的想象中。