藕的作用與功效藕的作用與功效例假能吃嗎 _生活百科

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1、蓮藕可以強化胃黏膜。維生素C和蛋白質可以協同作用，與各種細胞結合，促進膠原蛋白的生成，起到強化胃黏膜的作用。預防貧血。預防貧血，幫助肝臟運動。改善腸胃，單寧有消炎收斂作用，改善腸胃疲勞。蓮藕中還含有粘蛋白，一種糖類蛋白質，能促進蛋白質和脂肪的消化，從而減輕腸胃負擔。停止流血。蓮藕對血小板減少和紫癜有一定療效。對血熱引起的出血也有效。此外，藕粉還能健脾補腎，滋腎養肝，補髓補血。
2、蓮藕的熱量與土豆相當，但碳水化合物和脂肪含量相對較低，蛋白質含量略高于土豆。蓮藕含有維生素和微量元素，尤其是維生素K、維生素C，鐵、鉀含量較高。
3、蓮藕中含有粘蛋白和膳食纖維，可與人體內的膽酸鹽、食物中的膽固醇和甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕含有大量的鞣酸、豐富的植物纖維和維生素B12 。

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