水晶劍@從十三大說起——值得珍藏擺柜的白酒推薦( 四 ) 香子|天涯|紅蓮|好詩詞|秋塘

說回頭牌蘇酒，作為雙溝最高端的產品，雖然價格同樣虛高，但是勝在貨真價實。低溫釀酒產出的“頭排”白酒，價值高，相對稀缺，價格自然是水漲船高，因為發布也就那么1、2年的時間，曾經有過的好價也就是900元上下，估計隨著時間推移，這款酒的價格還有很大的下探空間吧。
黃鶴樓盡管西鳳、全興、雙溝各有各的不如意，但起碼還都能拿得出一款自己的高端系列產品。黃鶴樓則沒有什么值得推薦的品種，曾經的漢汾現在已經泯然眾人。年前買了幾瓶H6，口感還不如白云邊12年，只能說是普通口糧，買來嘗嘗還是可以的，擺柜？也就為了湊個數吧，珍藏就真的沒有必要了。13大之一竟然沉淪至此，可惜。
因為前面說了，普通款只選13大，所以有些后來居上的53優品種就不做過多介紹了。比如智慧舍得、習酒30年、珍30、國臺龍酒、酒鬼內參、口子窖30年等，也都可以用來豐富自己的藏酒。
紀念酒款紀念酒款就要看個人喜好了，需要注意的就是，除了牌子大、瓶子好看，酒質也是要考慮的一個方面。比如劍南春的南極之心，除了瓶子和一堆周邊，酒質跟普通的水晶劍沒有區別，但是虛高的價格使得這款酒的性價比超低，真的喜歡那個瓶子買一瓶擺柜倒是無妨，但是如果是為了小批量收藏，那就沒有什么太大的必要了。
劍南春青銅紀嘴上說著不要，身體還是很誠實的。這款酒比較靠譜的說法是采用的珍藏劍的酒質，但是跟三星堆聯名，這個古靈精怪的外形是真的很可愛，酒質擺在這了，掂量下瓶子值多少錢，然后預估自己可以接受的心理價位吧。
井臺三星堆紀念無獨有偶，水井坊也出了一款新典藏國家寶藏，三星堆紀念款。略高與典藏的價格，有紀念意義的……瓶子……喜歡還是可以買來收藏下的。
古井貢酒年份原漿古20 迪拜世博紀念酒古20也有一款世博紀念酒，這類酒收藏還是要看時效，最好是發布的時候購買官方渠道，只要溢價不是很高，那就絕對值。
茅臺生肖除了熱點事件、紀念日，每一年茅臺等大酒廠也會推出相應的生肖系列紀念酒，一方面價格并不比普通飛天貴多少，另一方面確實有一定的紀念意義，想想12年收集一套，那是多么有成就感的一件事啊。
五糧液生肖相較茅臺，五糧液的生肖款更加平易近人一些，喜歡濃香型的話，絕對不容錯過。
寫在最后上面列出的所有白酒都是高度酒，雖然一般定義高度酒為42度以上的白酒，但是我自己劃分的只有超過52度的才算真正的高度酒。一方面低度酒酒精含量低，更多的是通過各種調香劑來實現不同的口感。而高度酒因為酒精濃度高，各類芳香物質溶解的更多，不需要過多的增香，則更加原汁原味。另一方面，時間越久，高度酒本身陳化后的風味更加完美，低度酒則有可能因為酒精揮發散失原有的風味。所以，建議收藏擺柜的，一定要選擇高度酒，做好密封后就可以安心儲存了。
順便再補充一點，所謂只有醬香酒可以收藏，濃香酒5年后就會損失風味純屬無稽之談。任何高度白酒，只要能盡可能減緩酒精揮發，其中的脂、酸、醇、醛酮已經其他的芳香化合物還在相互作用，比如乙醛和乙醇縮合為更加柔和的乙縮醛，白酒的風味和口感都會有進一步的提升和改善。
雖然感覺意猶未盡，但是本文就到這里了，感謝能一直看到這里，也希望有機會我們再來聊一聊其他的關于白酒的話題。