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1、炒蛋要加水 。
2、準備幾個雞蛋，打入碗里，然后往里面加上適量的鹽和少許料酒，繼續攪打均勻 。
3、接下來我們準備少許溫水 ， 不能用涼水，一定要用溫水 。水量也不需要太多 ， 根據雞蛋的量來絕對，一個雞蛋大概1小勺溫水就行了 。然后往溫水中加上少許淀粉，將其調制成水淀粉 。
4、接著我們將水淀粉倒入雞蛋中 ， 將其混合均勻即可 。鍋中加上適量的食用油，油量可以稍微放少些，吃起來就沒有那么油膩 。把油燒熱至6成熱左右的時候，就可以將雞蛋液倒入油鍋中開始炒制了 。
【炒蛋要加水嗎 炒蛋要不要加水】5、炒到成型之后 ， 還可以往里面加上自己喜歡的一些配菜，然后將其炒熟即可出鍋 。
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