煙熏臘肉煙熏臘肉怎么保存 _生活百科

【煙熏臘肉煙熏臘肉怎么保存】小伙伴們好，最近小編發現有諸多的小伙伴們對于煙熏臘肉這個都頗為感興趣的，那么小編今天就來為大家梳理下具體的一些信息一起來看看吧。

文章插圖
1、熏肉200克，碎耳根/魚腥草50克，干辣椒5個，蒜苗2克，姜3克，蒜5瓣，鹽適量，味精適量，雞精適量。
2、首先把熏肉洗干凈，煮熟，因為一般熏肉都是咸的。煮一下可以去掉多余的鹽，煮5分鐘左右就好了。煮好后撈起瀝干水分。
3、然后把熏肉切片，刀好的話可以切薄一點。
4、蒜苗、蒜、姜、干辣椒切碎備用。
5、將耳根/魚腥草切成4厘米左右的小塊備用。
6、往鍋里加油。油熱了，倒入熏肉，稍微翻炒一下。拿出來一分鐘左右。
7、把熏好的肉撈起后，留下油，然后把干辣椒、姜、蒜倒入炒菜里，出香味后一起翻炒。
8、最后加入蒜苗，倒入炒好的熏肉一起炒。加入少許雞精、味精、鹽調味。注意了！鹽不要加太多，最好先嘗一下，因為熏肉本身就有鹽，碎耳朵也不要炒太久，炒一分鐘左右就可以了。
9、最后關火裝盤，就可以吃到美味的碎耳朵/魚腥草炒熏肉了。

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