文章插圖
1、準備一個倒有涼水的盆，在盆里加些鹽 。
2、將鴨子下巴盡量靠近鴨頭，以便一次殺死，鴨腿抬高以便放血 。
3、在鴨血流得差不多時，將其放進準備好的盆里，用柴火或者煤氣將水燒開，燒開后加入一些涼水將水調(diào)到適當溫度后再放一小勺鹽 。有利于拔毛 。
4、將盆里的鴨子放進調(diào)好溫度的鹽水里稍燙一會 ， 拔毛時先拔膀子尾巴毛和鴨掌鴨嘴皮，再拔其他的毛 。這樣毛就很容易的拔出來了 。
【殺鴨子怎樣才能把毛拔干凈 殺鴨子能把毛拔干凈的方法】5、一定要看好火，水開后加涼水調(diào)節(jié)水溫再加鹽，將鴨子燙一會就要拿出來 。

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