西芹的做法大全【西芹的做法，西芹的做法大全】
1、西芹百合炒腰果
2、西芹炒蘑菇
3、西芹炒雞柳
經(jīng)驗步驟：

1西芹百合炒腰果：百合切去頭尾分開數(shù)瓣，西芹切?。?胡蘿卜切小薄片 。鍋內(nèi)下2大匙油 ， 冷油小火放入腰果炸至酥脆撈起放涼 。將油倒出一半，剩下的油燒熱放入胡蘿卜及西芹丁，大火翻炒約1分鐘 。放入百合，鹽，砂糖大火翻炒約1分鐘即可盛出，灑上放涼的腰果即可 。
2西芹炒蘑菇：將蘑菇、馬蹄切片；西芹切成段，辣椒切片 。起油鍋，爆香姜蒜，將蘑菇下鍋煸炒 。蘑菇炒軟后，將其它材料下鍋一起炒至斷青；下鹽、雞精調(diào)味就好了 。
3西芹炒雞柳：雞胸肉洗凈后切條，用腌料腌10分鐘；西芹切條，蒜、辣椒切絲備用 。將蒜以2大匙油爆香，放入雞肉炒至8分熟后再加入西芹、辣椒、調(diào)味料略炒，起鍋前淋上香油即可 。

文章插圖
西芹的做法用料：四川臘肉150克，西芹、百合、草莓各100克 。


輔料：蒜蓉10克，姜片3片，鹽2克，味精1克，糖2克，水淀粉少許 。


烹飪步驟：


1.臘肉切成片 ， 西芹去筋切成片 ， 百合瓣開洗凈，草莓切成片 。


2.鍋中放水燒開，加西芹、百合過一下油水，臘肉也過一下開水 。


3.鍋中放2勺油，燒至溫油，臘肉放同鍋中過一下 。


4.炒鍋中留底油 ， 放入蒜蓉、姜片起鍋 ， 把主配料同放鍋中一起翻炒，加鹽、味精、糖、水淀粉淋芡即可 。

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