黃瓜怎么做好吃，黃皮黃瓜怎么做好吃 _黃瓜

黃瓜怎么做好吃
用料：黃瓜１根、蒜米２瓣、辣椒１個、香醋５克、生抽２０克、橄欖油５克、鹽２克。
1、黃瓜反復沖洗干凈，用刀背把黃瓜拍裂開。
2、黃瓜切成合適入口大?。?放大碗里，加２克鹽腌制，倒掉水。
3、腌制黃瓜加入蒜泥，辣椒，生抽，香醋，橄欖油和白砂糖混合。
4、冰箱冷藏２０分鐘即可食用。
黃瓜皮所含營養(yǎng)素豐富，富含蛋白質(zhì)、糖類、維生素Ｂ２、維生素Ｃ、維生素Ｅ、胡蘿卜素、尼克酸、鈣、磷、鐵等。應當保留生吃。但為了預防農(nóng)藥殘留對人體傷害，黃瓜應先在鹽水中泡１５~２０分鐘再洗凈生食。用鹽水泡黃瓜時切勿掐頭去根，要保持黃瓜完整，以免營養(yǎng)素在泡的過程中從切面流失。另外，涼拌菜應現(xiàn)做現(xiàn)吃，不要做好后長時間放置，避免維生素損失。

文章插圖
黃皮黃瓜怎么做好吃烹飪第一步：先將黃瓜去掉頭尾，把黃瓜切成片，切記將切太厚，將蝦皮過一遍冷水，瀝干水分后備用。

烹飪第二步：將3個土雞蛋全部打入碗中，均勻攪拌一會兒，調(diào)入食鹽，胡椒粉若干，雞蛋液用打蛋器攪散，準備好黃瓜，雞蛋液，蝦皮，開始烹飪這道清淡的黃瓜蝦皮雞蛋湯吧。

【黃瓜怎么做好吃，黃皮黃瓜怎么做好吃】烹飪第三步：把鍋先清洗干凈，鍋中加上食用油，加上雞蛋液煸炒，把雞蛋液攤開，將雞蛋液炒好后裝盤，切記將雞蛋液炒糊了。

烹飪第四步：鍋底加上豬油，加上一些生姜絲炒一炒，加上幾碗清水，加上一些雞蛋塊，加上醬油少許。

烹飪第五步：下入一些黃瓜和蝦皮一起煮，加上食鹽，雞精，出鍋前加上香油和蔥花，煮1分鐘左右，這道黃瓜蝦皮雞蛋湯做好了。