秋茶&春茶、夏茶、秋茶、冬茶、一年中哪個季節的茶好？一次性說清楚

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丨本文由小陳茶事原創
丨首發于趣頭條：小陳茶事
丨作者：村姑陳
《1》
一年四季里，不同的節氣有不同的風物。
春日，風從東方來，暖意融融。
春山暖日和風，桃紅柳綠，啼鶯舞燕，好不熱鬧。
夏季，風從南方來，萬物喜樂。
凱風以南，熏風無浪，蓮香入夢，知了在聲聲鳴叫。
秋天，風從西方來，按古人的說法，西方為秋而主金，故秋風也被稱為金風。
金風玉露一相逢，便勝卻人間無數。
秋高氣爽，露白霜清，層林盡染，別有一番風味。

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冬時，風從北方來，寒風自北向南，呼嘯而過。
朔風凜凜，寒意刺骨，萬物斂藏。
木心寫過《從前慢》，車馬慢，時光也慢。
以至于，悠閑的古人們，將四季吹來的風都賦予不同的名義。
冬日的閑適慵懶時光，適合多喝熱茶。
在喝茶時，顧及到四季變化。
【秋茶&春茶、夏茶、秋茶、冬茶、一年中哪個季節的茶好？一次性說清楚】那么從季節屬性看，春茶、夏茶、秋茶，哪個季節產出的茶會更好？

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《2》
綠茶與黃茶，春茶更好。
六大茶類里，綠茶貴在鮮嫩，而黃茶與此相似。
經歷一個寒冬的蟄伏后，茶樹在雨水滋潤下，冒出無數嬌嫩欲滴的新芽。
碧綠青蔥，清鮮綠潤。
此時，茶樹新生出來的嫩芽嫩葉，是制成綠茶和黃茶的主要原料。
春季，生機勃勃，茶樹生長旺盛。
產出來的茶青鮮葉，不僅外形好看，還富含茶氨酸等風味物質。

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茶氨酸是茶味物質里鮮味的主要提供者，含量越高，做出來的茶葉滋味越清鮮。
為此，對于推崇清新清鮮口味的綠茶、黃茶而言，毫無疑問是春茶更好。
喝綠茶時，追新茶嘗鮮的做法，古來已有。
宋朝的蘇東坡就寫過，且將新火試新茶，詩酒趁年華。
而時至今日，在春茶季時，屢屢掀起“追新茶”熱潮的，也基本以綠茶、黃茶為主。
所以，挑綠茶或黃茶不需要在季節上過多糾結，直接選春茶最省事！

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《3》
白茶，春茶清鮮，秋茶醇厚。
白茶，是近年來茶界里的一匹黑馬，名聲日益高漲。
從產茶季節看，白茶一年里分兩大主產季。
分別是春茶季和秋茶季。
其中，福鼎白茶的春茶季集中在三、四月，主要出產白毫銀針、白牡丹、春壽眉。
而福鼎地區的秋茶季，集中在九月到十一月，以秋壽眉為主產。
從風味特點看，春白茶和秋白茶各有所長。
早春的氣溫相對較低，茶樹新梢芽葉上密披著厚實茶毫，包括茶氨酸在內的風味物質含量高。
而后，過了清明，春意漸濃，氣溫節節升，茶樹的生長速度會更快。
以清明為節點。
明前主要采的是白毫銀針、牡丹王，它們的共同點是鮮爽感極強，毫香比花香更濃郁。

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隨后則是白牡丹（一級、二級為主）、春壽眉。
白牡丹，芽白葉綠，風姿俏麗，花香清郁，湯水淳和鮮甜，風味受眾面廣。