脆菠蘿怎么保存如何保存菠蘿 _知識經(jīng)驗

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【脆菠蘿怎么保存如何保存菠蘿】1、菠蘿貯運適宜條件為；溫度10攝氏度左右，相對濕度85%~95%，品種不同貯藏期可達(dá)2至4周。在7攝氏度含氧量2%的氣調(diào)條件下貯藏，可抑制霉菌，保鮮效果達(dá)到最佳。
2、低溫貯藏因為低溫可以引起菠蘿黑心病，常見用浸涂果蠟（果蠟：水為1∶4）的方法來減少黑心病的發(fā)生。經(jīng)浸蠟處理的菠蘿，在大約10℃溫度和90℃相對濕度下可以貯藏3周以上。為了遠(yuǎn)途運銷的冷藏菠蘿，必須在采后24h內(nèi)進(jìn)入冷藏車或通風(fēng)預(yù)冷室。從采收至冷藏的時間間隔，在任何情況下不得超過48h 。冷藏菠蘿（包括冷藏運輸）冷卻階段的采后菠蘿應(yīng)盡快進(jìn)行降溫冷卻。
3、冷藏庫的制冷能力要達(dá)到每頓菠蘿800-930W功率，控溫達(dá)到7.5-10℃，空氣循環(huán)比為80-100，每1-2h換氣1次。貯藏溫度保鮮階段，是在冷卻階段結(jié)束，控溫達(dá)到冷點（7.5℃）并在7.5-10℃恒溫時開始，這時相對濕度應(yīng)為90%；空氣循環(huán)比可以比冷卻階段時減少一半，適時進(jìn)行調(diào)換空氣。

脆菠蘿怎么保存 如何保存菠蘿

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