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種的青菜葉子發(fā)黃是怎么回事 種的小青菜葉子發(fā)黃是怎么回事

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文章插圖
1、青菜是綠色的是因?yàn)榍嗖酥杏腥~綠體 , 而葉綠體中的葉綠素致使葉子呈現(xiàn)綠色 。放久了的青菜因?yàn)槊撾x土壤和水分 , 就漸漸死亡,葉綠體也停止光合作用,慢慢被破壞 。
2、而青菜中有兩種自然色素,一種是葉綠素 , 另一種是花青素,平時(shí)應(yīng)為葉綠素比較有活性,就掩蓋了花青素的顏色 。葉綠素被破壞后,花青素的顏色就漸漸暴露 。因?yàn)榛ㄇ嗨匾话闶屈S色的,所以放久了的青菜一般就會變黃 。