百合的做法大全 百合的食用方法

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百合的做法大全 百合的食用方法

文章插圖
1、銀耳百合湯 。材料:銀耳20克,鮮百合10克,枸杞1茶匙,紅棗3顆,冰糖1茶匙 。做法:將銀耳洗凈,去根,用冷水浸泡,取出后撕成小塊;新鮮百合切段、去皮、洗凈;枸杞用清水浸泡5分鐘,撈出瀝干;紅棗用熱水浸泡10分鐘,撈出瀝干,去核備用;將適量的水和銀耳放入燉鍋中,大火燒開后轉小火燉15-20分鐘左右,再加入紅棗、百合、枸杞和適量冰糖,繼續燉10-15分鐘左右,然后關火,無論冷熱 。
2、百合粥 。材料:百合30克(百合干粉20克),糯米50克,冰糖適量 。做法:將百合去皮,去須,切碎,然后與糯米一起放入砂鍋中,煮至米粥粘稠,加入冰糖即可食用 。
3、芹菜炒百合 。材料:芹菜150克,百合(干)200克 。調料:鹽2g,胡椒粉1g,味精6g,色拉油30g,淀粉(豌豆)5g 。做法:芹菜洗凈,切成3厘米見方的菱形塊;百合洗凈,掰成小花瓣;將芹菜、百合放入開水湯鍋中,汆燙至剛熟,撈起;將炒鍋放在火上,將油加熱至五成油溫,放入芹菜、百合和烹飪材料,快速翻炒至均勻,加入味精勾芡收汁,即可出鍋 。
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