【鴨胗皮怎么去皮 鴨胗皮怎么去除】
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1、去除鴨胗的內(nèi)皮，首先需要用刀把鴨胗剖開，把胗里的雜質(zhì)去掉，然后將內(nèi)部胗皮刮干凈，外部油筋撕掉，最后清洗干凈就行了 。鴨胗的內(nèi)皮很難去除掉 ， 建議在處理之前，用開水燙一燙，這樣比較容易清除 。
2、用開水燙之前 ， 要把鴨胗切一下 ， 之后再放進(jìn)開水里燙比較好剝離 。直接用手剝離的話 ， 要注意力度 ， 因?yàn)轼嗠拥膬?nèi)皮比較難摘除，所以需要用點(diǎn)力，盡量將整塊內(nèi)皮全部剝下來 。
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