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【銀耳不出膠是怎么回事 銀耳不出膠的原因】1、銀耳不出膠的原因多種多樣，與泡發時間、銀耳形狀、水量、火候、燉煮時間、輔料的放入順序都有一定的關系 。
2、一般來說 ， 因為銀耳中帶有一些雜質，所以在浸泡的時候一定要充分，冷水需要浸泡三個小時左右，而熱水則需要浸泡一個小時左右 。銀耳泡發之后，需要撕成小塊，這樣更容易出膠 。
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