如何制作蝦滑豆腐湯 _如何

如何制作蝦滑豆腐湯
民以食為天。現(xiàn)在飲食是極為豐富的，各地都有獨(dú)特的美食，今天就來(lái)跟大家分享一下。
首先在番茄上劃十字，淋開(kāi)水，這樣就可以快速去皮了。
蝦仁倒入絞肉機(jī)里，加一個(gè)蛋清，一小勺淀粉，少許鹽和胡椒粉，攪一攪，攪好的蝦滑。
砂鍋下油，倒入番茄，炒至變軟，倒入開(kāi)水豆腐，加入蝦滑煮120秒，最后加鹽，蔥花就做好了。
蝦滑豆腐湯怎么做才最好吃
1、原料：蝦仁，西紅柿，面粉，豆腐。

2、準(zhǔn)備一個(gè)西紅柿，在上面劃出十字之后，淋上開(kāi)水，將西紅柿的皮剝下來(lái) 。

3、將蝦仁倒進(jìn)攪拌機(jī)里，加入一個(gè)蛋清，再倒進(jìn)面粉，鹽和胡椒粉，開(kāi)啟攪拌。

4、鍋中燒油，然后將番茄倒進(jìn)去，炒至番茄變軟。

5、倒入開(kāi)水，然后再將豆腐倒進(jìn)去，將蝦滑揉成圓球，然后放進(jìn)去煮兩分鐘，即可完成。
蝦滑豆腐湯的做法大全
蝦是大家最常見(jiàn)的一種食物，但是蝦滑大家又熟悉多少昵。蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;所以常吃蝦對(duì)身體是百利無(wú)一害的，但是用蝦制成的蝦滑口感和蝦完成相反哦，相信吃過(guò)的媽媽必定難忘，下面跟著我趕緊來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
材料：蝦500g ，蒜30g，姜20g，淀粉10g，雞蛋2個(gè)，鹽20g，料酒20g ，香油10g，雞精10g，青菜50g
做法：
1、取凈蝦肉，加兩瓣蒜和一小塊兒姜，加入半杯清水，一塊兒放入攪拌機(jī)中打成泥。
2、蝦泥中分別加入少許淀粉。
3、加入一個(gè)雞蛋、鹽、料酒和香油。
4、將蝦泥攪拌上勁備用。
5、取一空碗放入雞精、鹽、香油和蔥花。
6、鍋中放入清水，開(kāi)火，用勺子將蝦泥舀成適中的大小放入鍋中。
7、繼續(xù)用大火煮至蝦滑全漂在水面上。
8、放入切好的青菜，將煮好的.蝦滑倒入碗中即可。
小提示：
1、攪打蝦泥時(shí)，除了加水還可以加點(diǎn)胡蘿卜等營(yíng)養(yǎng)小菜。
2、鍋中的水還是涼的時(shí)候就可以開(kāi)始放蝦滑，這樣不會(huì)影響蝦滑的口感，這樣做是為了讓蝦滑更容易成形。
3、如果口味重，可以將蝦滑煮熟，再加上調(diào)料煎成蝦滑餅。

蝦滑怎么做湯
蝦滑做湯：

主料：蝦15只左右、日本豆腐1包。

輔料：雞蛋1個(gè)、料酒適量、鹽適量、淀粉適量。

步驟：

1、準(zhǔn)備好所需材料（配菜可以自己搭配，蔬菜都可以）。

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2、蝦剝掉殼然后再去蝦線洗干凈（注意：蝦殼不要扔了）。

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3、剁成蝦泥，這樣就差不多了。

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4、蝦泥倒入容器加一個(gè)蛋清，少許料酒、鹽，淀粉攪拌均勻。

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5、攪拌成糊狀。

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6、倒入袋子里，我用的是蛋糕裱袋，沒(méi)有就用保鮮袋，壓薄點(diǎn) 放入冷凍大概二三小時(shí)，也可以不放冷凍，主要為了冷凍后好切塊。

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7、冷凍后蝦泥切條，日本豆腐切條。

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8、鍋中倒油（我放的橄欖油）加熱放生姜再放蝦殼炒香變色倒入少許料酒去腥。

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9、變色后倒入清水沒(méi)過(guò)蝦殼煮開(kāi) 。

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10、煮開(kāi)后撈出蝦殼湯底加入少許鹽，蝦本真很鮮美，其他佐料就不需要了，然后加入日本豆腐煮大該2分鐘。

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11、最后放入切塊的蝦泥，注意⚠️要記得不要直接倒，直接倒入會(huì)擠在一起，等煮開(kāi)過(guò)火悶一分鐘。

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12、最后盛入碗中加點(diǎn)蔥花即可。

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蝦滑能和豆腐一起煮嗎
可以的.
用料
蝦仁 200克
水豆腐 1塊
豆芽適量
小油菜適量
油麥菜適量
郫縣豆瓣 3勺
八角三朵
麻椒一小把
干辣椒適量
鹽適量
蔥姜蒜適量
植物油適量
純凈水適量
胡椒粉適量
蛋清 1只
淀粉適量
水煮蝦滑豆腐的做法
蝦仁去掉腸，切碎，不要切成末
加鹽和胡椒粉順時(shí)針拌勻，加淀粉順時(shí)針攪打
加入蛋清，順時(shí)針攪打上勁兒，粘稠后放入盤(pán)中，蓋好保鮮膜冷藏2小時(shí)以上
豆腐切塊油煎熟
青菜過(guò)水焯放入盆底
將八角和麻椒過(guò)水清洗，無(wú)需瀝干，與涼油一同下鍋熬。洗過(guò)的八角和胡椒更好熬出味道。水分熬干后熬出味道，停火倒出來(lái)一半備用
將豆瓣醬放入油鍋內(nèi)熬出紅油，加蔥姜蒜炒香
加入純凈水，煎好的豆腐同時(shí)入鍋，燒開(kāi)后兩分鐘左右下入蝦滑
蝦滑浮起即熟，大約3分鐘左右
將煮熟的蝦滑豆腐倒入鋪好蔬菜的盆內(nèi)，干辣椒，蒜末，蔥末撒在上面，把另一半材料油燒熱澆在上面，好惹，吃吧
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