蒸魚(yú)豉油怎么用，用蒸魚(yú)豉油怎么蒸魚(yú) _蒸魚(yú)

蒸魚(yú)豉油怎么用
1、蒸魚(yú)豉油的用法。海魚(yú)表面打上花刀，紅椒切絲，香菜切段。將海魚(yú)放入蒸鍋中，大火蒸熟后取出。放入蔥絲，姜絲，紅椒，香菜，淋上蒸魚(yú)豉油，鍋中倒油，燒熱后倒在魚(yú)身上即可。
2、蒸魚(yú)豉油的原料。蒸魚(yú)豉油是通常用來(lái)蒸魚(yú)用的一種豉油，即醬油。是一種具亞洲特色用于烹飪的調(diào)味料。制造醬油一般以大豆為主要原料，加入水，食鹽經(jīng)過(guò)制曲和發(fā)酵。
在各種微生物繁殖時(shí)分泌的各種酶的作用下，釀造出來(lái)的一種液體。制作醬油的原料因國(guó)家、地區(qū)的不同，使用的配料不同，風(fēng)味也不同，比較特別的是越南的魚(yú)露（使用鮮魚(yú)）。

文章插圖
用蒸魚(yú)豉油怎么蒸魚(yú)步驟1

準(zhǔn)備食材：鯉魚(yú)600克大蔥1段姜1塊小米椒1個(gè) 香菜1根調(diào)料：鹽料酒蒸魚(yú)豉油。

步驟2

大蔥1段切絲，姜1塊切絲。小米椒去籽切細(xì)絲。香菜切長(zhǎng)段。
【蒸魚(yú)豉油怎么用，用蒸魚(yú)豉油怎么蒸魚(yú)】

步驟3

鯉魚(yú)洗凈，在魚(yú)身兩面各劃2刀。

步驟4

鯉魚(yú)身上放入姜絲、鹽半勺、料酒1勺、胡椒粉1克抹勻腌制10分鐘。在盤(pán)底、魚(yú)身鋪上姜蔥絲。

步驟5

將魚(yú)放入蒸鍋中，蒸制10分鐘。

步驟6

取出后倒掉盤(pán)中的水，夾去魚(yú)身上的蔥姜絲，放上蔥絲、小米椒絲、香菜。倒入蒸魚(yú)豉油15克。

步驟7

鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，將熱油淋在魚(yú)身上即可。