清明草做糍粑方法清明草怎么做糍粑 _知識經驗

文章插圖
1、清明草30克、糯米粉100克、紅糖適量。
2、方法：紅糖加少許開水化開，或放入鍋中隔水蒸化均可，最好是濃稠狀。
3、清明草洗凈，洗的時候要多洗幾遍，才能完全洗掉泥土。洗干凈后再用鹽水浸泡15分鐘。撈出瀝干水分。
4、將清明草切細備用。鍋內加200毫升，開火，水煮開，水開后倒入切好的清水草，煮開后再煮一分鐘關火。
5、將糯米粉裝入碗中，將煮好的清明草的水倒一部分在糯米粉中，清明草全部放入糯米粉中，和勻，和成面團。（不要將水全部倒入，逐步加水，容易控制。）
【清明草做糍粑方法清明草怎么做糍粑】6、將和好的面團搓成條，分成均勻的幾份，用手將分好的面團搓圓，壓平成圓餅狀。不粘鍋內放入食用油，劃散，開火。
7、將做好的清明草餅放入不粘鍋內煎，煎的過程要轉動下餅，讓其均勻受熱，并觀察下面是否煎黃，若下面已煎成金黃色，將餅翻面煎，等兩面都煎成金黃色，就熟了，關火。

清明草做糍粑方法 清明草怎么做糍粑

清明草做糍粑方法清明草怎么做糍粑