齊民要術#“鋤禾日當午”的“鋤禾”，應該怎么解釋？學者：十人里當有九個錯

“鋤禾日當午”的“鋤禾”，應該怎么解釋？學者：十人里當有九個錯
唐朝是我國詩歌發展的一個高峰時期，其中不乏一些歷代被人傳誦的好詩。李紳的《憫農二首》之一“鋤禾”就是一首家喻戶曉的五絕詩，全詩是：
鋤禾日當午，汗滴禾下土。
誰知盤中餐，粒粒皆辛苦。
全詩僅以“鋤禾”和“吃飯”兩組畫面，就告訴了人們一個糧食來之不易的道理。

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文字十分淺顯，似乎沒有什么東西可以深入分析，但正是因為這首詩淺顯易懂，大家都不予以深究，于是其中一個特定的農業用語“鋤禾”，就長期被忽視了。
而歷來對這首詩的注釋，都把注意力放在了其思想性上，即著重分析李紳對勞動人民的同情和對糧食的珍惜。
對這首詩的解釋，許多詩歌鑒賞—類的書中釋“禾”為“禾苗”，這自然是望文生義，所以十個人里有九個人理解錯也就不足為怪了。
其實，“鋤禾”就是給粟的植株鋤草。而粟即北方的谷子《憫農》詩中的“禾”是一個專名，不是泛指。“鋤禾”和“種禾”、“獲禾”一樣，是北方固定的農業用語在詩歌中的反映。
先說“禾\"。
“禾”在甲骨文中畫的就是一株粟的植株的全貌，是象形字。甲骨文中的“禾”就專指粟，而粟就是北方的谷子，谷子去殼后即為小米，漢代的“禾”仍然專指粟。《說文》釋“禾”為“嘉谷也”。
“禾”所結的籽實則為粟，粟最初只有北方才有，南方種植的粟都是從北方傳來的。

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粟在唐宋以前的北方，一直是最主要的主糧，所粟曾被視為五谷之長，北方官員的俸祿也多以粟支付。
出土的睡虎地秦墓竹簡中的《秦律·倉律》記載“隸臣月禾二石”，就是指隸臣每個月的報酬為兩石粟。
這種情況一直到唐代并沒有改變，唐代全國所有的糧食品種，如麥、稻、黍、粟中，粟仍然是最主要的糧食。唐代的“禾”也仍然指粟。

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再說“鋤禾”。
“鋤禾”是北方固定的農業用語，意為給粟鋤草。許多農書都有記載。如《齊民要術》卷一《種谷第三》云：“鋤不厭數，周而復始，勿無草而暫停。鋤者非止鋤草……鋤得十遍，便得八米也。”
賈思勰講的種谷就是指種粟，而鋤禾要鋤十遍，才能有好收成。
粟是北方的早地作物，所需要經常鋤草，而且沒有草的時候，也要鋤禾，使土壤疏松。
“鋤禾”、“種禾”、“獲禾”和我們今天所說“拔秧”、“插秧”、“耘田\"、“割稻”一樣，都是農業用語，但前專指北方粟的生產，后者則專指南方水稻的生產。

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再回過頭來看李紳的這一首詩，其實，李紳的《憫農》詩有兩首，而且是連在一起的一個整體，即：
春種一粒粟，秋成萬顆子。
四海無閑田，農夫猶餓死。(“成”又作“收）
鋤禾日當午，汗滴禾下土。
誰知盤中餐，粒粒皆辛苦
第一首詩中“春種一粒粟”，是指種禾，即種谷子。所以第二首詩中的“鋤禾”，當然是指給粟鋤草。
古人是將這兩首詩作為一個整體理解的，李紳從南方來到北方，以《古風》求知正是憑借這兩首詩。
但是到了全國中小學教材中，卻莫名其妙地刪掉了前面一首詩，于是對“鋤禾”的理解就出現了偏差。