那一段|紅星二鍋頭攜手張涵予，干飯型醬酒回味無窮張涵予|釀酒|電影|紅星|口感

“49年那會兒，北京就這一家。幾輩人都喝這酒。紅星，這味正！” 影帝張涵予看著手中的紅星二鍋頭對老戲骨張振新說道，這個片段出自紅星的廣告《始創者篇》。

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張涵予出生于北京，是一位地地道道、根正苗紅的大院子弟，可以說，紅星二鍋頭早已融入到他的整個生活，陪伴和見證著他的成長。因為從小在部隊大院長大，對于這顆紅五星，對于紅星二鍋頭，又多了一份特殊的感情。
在去年熱映的電影《長津湖》中，張涵予飾演的角色是宋時輪，雖然戲份不多，但是他的表現極其引人矚目，尤其是在電影中，那一段慷鏘有力鼓舞人心的那段話，讓人聽著振奮人心。
張涵予在熒幕上的硬漢形象已深入人心，經典片段讓人回味無窮。同樣令人回味無窮的還有70年代的老茅臺”干飯型”醬酒。老茅臺重品質，不追求產量，口感細膩、優雅，精耕細作，極具大工匠精神。老茅臺是采用低水分“干飯型”釀酒法，發糧用水率是39% ，超低水分釀出來的酒，純度更高，香味更濃郁，而現時行業普遍采用52-60%的高水分“稀飯”釀酒。

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老茅臺超低水分“干飯型”釀酒工藝6.5斤糧食才產出1斤酒，而現在的茅臺釀酒工藝5斤糧食產出1斤酒。干飯型釀酒技藝出酒率雖少，但酒中的香氣成分比重大，一開瓶便滿屋流香，口感非常醇和，回味豐滿，酒后依然香氣馥郁，縈繞唇間，品質可謂極致，跟現在喝的工業化生產的茅臺醬香很不一樣。

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【那一段|紅星二鍋頭攜手張涵予，干飯型醬酒回味無窮】十年窖藏的干飯型醬酒回報周期長， 70年代后期開始已逐漸不被酒企采用，現在很難再喝到這么香濃醇正的酒了。