缺鐵性貧血補鐵可選這3類食物 _缺鐵

對于缺鐵性貧血，可以通過營養(yǎng)膳食給身體補充鐵。日常生活中增加含鐵食物的攝入，可以彌補身體中缺乏的鐵，從飲食的角度來說有3種補充來源，可根據(jù)自己的情況進行選擇。
1.動物類食物
按照鐵的吸收機制，一般把食物中的鐵分為血紅素鐵和非血紅素鐵。
血紅素鐵是與血紅蛋白及肌紅蛋白中的卟啉結合的鐵，它以卟啉鐵的形式直接被腸黏膜上皮細胞吸收，一般來自含動物蛋白質高的食物，如瘦肉、肝臟、血等，這些食物不僅含鐵量高，而且在人體對其中鐵的吸收過程中不受其他食物的影響。
非血紅素鐵指蛋白質或蛋白質復合體中血紅素形態(tài)以外的鐵離子。它在小腸上的吸收受體也不同于血紅素鐵，所含有的鐵必須先與其他有機部分分離，還原為亞鐵離子才能通過黏膜被吸收。
2.植物類食物
植物類食物中含鐵豐富的有黑木耳、櫻桃、海帶、紫菜等，用它們來補鐵，日常多吃一些也有益處。那些日常攝入量十分有限的食物并不推薦，如黑芝麻，這類食物本身可供人體吸收的鐵含量甚微，如果為了補鐵而大量攝入，會帶來不可忽視的高油脂，對健康不利，所以并不推薦這樣的食物。
3.強化食品
營養(yǎng)米粉等添加了鐵元素的食品。
【缺鐵性貧血補鐵可選這3類食物】另外，需要注意的是，通過食物補充鐵元素時，也要注意食物之間的搭配。因為食物搭配不當，也會產生負面影響，從而抑制非血紅素鐵的吸收。比如谷物、蔬菜中含有較高的植酸，茶、咖啡、菠菜含有較高的多酚和鈣，都可明顯抑制人體對鐵的吸收。(摘自《大河健康報》)