【怎么看面粉是不是高筋面粉 如何看是不是高筋面粉】
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1、想要判斷一袋面粉是不是高筋面粉 ， 最直觀的方法就是觀看它包裝袋上面的說明，通常高筋面粉的包裝袋上面都有關于“高筋”的文字，若沒有特殊標注的話 ， 一般都是中筋面粉 。
2、若是我們購買的面粉是散裝的沒有包裝說明的話 ， 就可以用手抓一把面粉起來并用力將它捏成塊狀，若是松開手之后面粉會立刻散開的話，就說明這個面粉的筋度很高 ， 一般都是高筋面粉 。
3、高筋面粉是指那些蛋白質含量在13.5%左右的面粉，這種面粉制作出來的面食比較有彈性、嚼勁 ， 所以我們在做面包、面條、松餅等物的時候才會用到它 。
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