黃瓜怎么腌制又脆又好吃 _黃瓜

黃瓜怎么腌制又脆又好吃
1、秘制腌黃瓜（清脆）的做法：黃瓜切成條撒鹽腌制五個小時。姜蒜尖椒洗凈晾干表面無水分。腌漬好的黃瓜瀝水、晾干天氣熱晾干需要些時間怕壞，可以用電風扇吹一夜第二天早上就可以了。
2、將晾干的黃瓜、尖椒、姜蒜、白糖、白酒、味精放在一個容器里。生抽、老抽、花椒、大茴香煮開（生抽老抽可以自由掌握）冷卻以后倒進容器里進行腌漬，一兩天就可以吃到清脆的黃瓜了。

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黃瓜怎么腌制又脆又好吃黑哥黃瓜洗干凈了去掉頭尾消消刮去皮，放在案板上拍一拍切成一段段，放入一點鹽拌一拌20鐘一30分鐘瀝出水后放入醬油麻油雞精或味精再放點香萊。
曬干的黃瓜怎么腌制又脆又好吃？曬干的黃瓜用食鹽：米醋：白糖腌制2小時以上。最好黃瓜門中刀拍碎食鹽先腌，然后才放米醋和白糖。腌制出的黃瓜又脆又好吃。
黃瓜怎么腌制不酸又脆又好吃？用料
黃瓜 4斤
白酒 3勺，用來封口保存時間長
生抽醬油 350毫升袋裝5袋
蒜 2頭，愛吃多放，不愛吃少放
白糖 1把
花椒十來粒
鹽 50克左右吧，沒稱，抓了1把，殺水用
小米辣 5根，家里就這么多了，改尖椒也賊好吃
醋 5勺
姜 3小片，家里就這么多了，應(yīng)該再多放點就好了
大料 2個
簡單好吃脆腌黃瓜的做法步驟
步驟 1
黃瓜切五六厘米左右的長度，剖成四瓣，我買的黃瓜?。?細，粗的話也可以多切幾瓣，大概小拇指那么粗細就行，自己吃，粗點細點都行。切好之后放鹽，拌勻，目的是為了殺水，可以上面壓個重物或者一盆水，好出水，放一宿，我買的時候本身就有點蔫，所以就腌了一小時

步驟 2
【黃瓜怎么腌制又脆又好吃】殺水的功夫就把生抽，醋放鍋里煮開，放兩個大料，十來粒花椒。我買的這種生抽醬油，瓶裝的只寫了生抽更好，太貴。生抽很大程度上決定味道好不好，不要那種只寫了醬油或者老抽的，醬味太濃，太沖

步驟 3
煮開放涼

步驟 4
等待放涼時間切蒜片，辣椒，姜片。蒜片姜片適當多點好吃，我們家今天一看沒姜了，就這點干吧的，不想等明天了，就放這些吧，小米辣也是只有這些了，我其實更喜歡尖椒，很好吃，愛吃辣的就放點什么辣椒都行，無所謂多少

步驟 5
攪拌均勻，忘了拍醋和白糖，淋上點白酒，蓋上保鮮膜或者裝到保鮮盒放冰箱，一晚上，明天就可以吃了，多放一兩天味道更入味。