磨溝$360行中有一個鏨磨匠，很多人都以為他們絕跡了，其實生活得很好

在社會的發展過程中，勢必會有一些行業消失，或者被取代，但也有一些能長久保持下去。在農村地區，有個古老的行當叫做鏨磨匠，一直以來人們都以為鏨磨匠也絕跡了，但誰都想不到他們不僅沒有絕跡，而且過得還很好。這究竟是怎么回事呢?如果您也好奇，下面小編就來給您揭秘。

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我們都聽過這樣一句話，即“三百六十行，行行出狀元”，這句話的字面意思不難理解，也告訴了我們一個哲理，那就不管干什么行業，只要肯下功夫就一定可以取得成功，成為行業內的翹楚之人。值得一提的是，所謂“三百六十行”并非只有三百六十個行業，這一說法最早源于唐朝時期的“三十六行”，即當時長安城里的三十六個行當，后來隨著社會的發展，也出現了很多前所未有的行業，因此在明清時期就有了所謂“三百六十行”的說法，表示的是行業很多，不計其數。

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各行各業的人越來越多，不僅加劇了同業緊張，也造成了異業競爭，比如買包子稀飯和賣牛肉面的競爭，人力鋸子和電動鋸子的競爭，等等。在此過程中，自然也有一些行業會被淘汰，但也有一些行業在積極變革，比如石匠就是如此。石匠是個古老的行當，如果要刨根問底的話石匠祖師爺還是原始人，因為是他們最早發明了各種石器，比如石斧，石棒和石磨盤等等。從古至今，石匠都是一門技術活，他們既能開鑿山體巨石，也能雕刻碎石瓦塊，真可謂是神通廣大，無所不能。

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其實，石匠是一個大門類，它是對石料加工行業的統稱，如果細分的話還有很多小類，比如刻碑的，鑿石的，雕刻的等等上百種。有意思的是，石匠中還有個很不起眼的分類，即鏨磨匠。在古代社會，鏨磨匠這一行當“食之無味，棄之可惜”，因為大師傅看不上，小徒弟又不會，所以鏨磨匠群體人數不多，但卻又至關重要，如果少了鏨磨匠，人們連飯都吃不上了。

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鏨磨匠是和磨打交道的行業，如果您對磨不熟悉的話，那也就很難理解鏨磨匠的工作。石磨歷史悠久，是古代先民主要的研磨工具，它由上下兩扇圓形的石盤構成，下扇石盤固定在臺子上，上扇石盤用人力轉動。兩扇石盤的接觸面不是光滑的，而是有一道道深淺不一的溝，并且是從里到外溝越淺。在推磨的時候，將黃豆，小麥或者大米等從磨眼倒進去，就會沿著磨溝滾動，再加上人力轉動磨盤，就能將糧食磨成碎渣和粉末。由此可見，石磨最關鍵的結構就是磨溝，如果沒有磨溝也就無法研磨。

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在石磨的使用過程中，磨溝會越磨越淺，通常2-3年磨溝就不理想了，而此時就是鏨磨匠發揮作用的時候了。石磨匠吃飯的家伙很簡單，只有一把錘子和幾個鏨子，鏨子有大小不同的型號，以便適用于不同大小的石磨，就這樣一錘一鏨開鑿出新的磨溝，雖然看起來簡單，但外行人根本干不了，因為外行人用力不均，就會影響到磨溝的深淺和寬窄，磨出來的糧食達不到要求，甚至還會導致石磨盤損毀，所以鏨磨匠也是一門技術活，不是一般人輕易上手的。