烏雞的做法，清燉烏雞的家常做法？ _烏雞

烏雞的做法
食材，烏雞半只，當歸5克，北沙參5克，黨參5克，黃芪5克，枸杞15粒，紅棗8顆，老姜1塊，鹽根據(jù)自己口味適量添加。
1、將雞剁塊清洗干凈，燒開水將雞焯水，再撈出盛入砂鍋。
2、將當歸，黨參，北沙參，黃芪，枸杞，紅棗，老姜用清水洗2遍，然后放入砂鍋。
3、加入清水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煨燉1小時左右即可，出鍋根據(jù)自己口味放入適量食用鹽。
4、雞湯鮮美可口，雞肉入口即化。
烏雞又稱烏骨雞，絲羽烏骨雞，是一種雜食家養(yǎng)鳥。它源自于中國的江西省的泰和縣武山，又名泰和烏雞，武山雞。它已被飼養(yǎng)超過2000年的歷史。它們不僅喙，眼，腳是烏黑的，而且皮膚，肌肉，骨頭和大部分內(nèi)臟也都是烏黑的。從營養(yǎng)價值上看，烏雞的營養(yǎng)遠遠高于普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至于藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作名貴食療珍禽。

文章插圖
清燉烏雞的家常做法？食材：烏雞一只、胡蘿卜一根、玉米一根、紅棗適量、生姜片適量、花椒適量、食鹽適量。
做法步驟：
1、把紅棗泡到冷水里直到脹大。
2、將胡蘿卜的皮削掉后切成蘿卜塊，把玉米切成小一小段，雞肉切成小塊，放到滾水中過一下之后先放到一邊兒。
3、湯鍋中加入大量的水，把雞肉放入鍋內(nèi)，然后把紅棗、姜片和花椒等調(diào)料都放到鍋里。
【烏雞的做法，清燉烏雞的家常做法？】4、開大火先將其煮沸，然后撈去泡沫，放入切好的胡蘿ト塊和玉米段。
5、轉(zhuǎn)小火30分鐘，加入少量的食鹽就可以了。