雪蓮果的作用與功效，怎樣用雪蓮果做菜？ _雪蓮

雪蓮果的作用與功效
雪蓮果含有碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、纖維素、果寡糖、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、視黃醇、尼克酸，還含有鈣、鉀、磷、鈉、等多種礦物質(zhì)及多種維生素。雪蓮果作為水果生食，可以達(dá)到滋養(yǎng)陰液、開(kāi)胃生津、潤(rùn)腸排毒、清熱通便、輕身減肥的作用。作為蔬菜烹飪后食用或制成風(fēng)干片、糖果食用，則可以起到補(bǔ)養(yǎng)氣血、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、提升機(jī)體免疫功能、增強(qiáng)記憶力、提升抗過(guò)敏機(jī)能、緩解視疲勞、祛除面部色斑、延緩衰老的作用。

文章插圖
怎樣用雪蓮果做菜？是寒性的。

雪蓮果長(zhǎng)相的確像紅薯，可它跟紅薯，那可是天壤之別。紅薯的主要成份是淀粉，而雪蓮果卻是地下水果，富含維生素和礦物質(zhì)；雪蓮果的果實(shí)和種子是分開(kāi)長(zhǎng)的，但又是同生的，種子部份長(zhǎng)得特像姜、果實(shí)部份像紅薯，而且它有很多的功效，三高癥狀的人吃了，可以降脂、降壓、控制膽固醇。另外，雪蓮果含的糖是果寡糖，所以，吃起來(lái)雖然很甜，但糖尿病人吃了，沒(méi)事，而且果寡糖可以調(diào)理腸胃，便秘的人吃了，立馬通暢。雪蓮果不僅可以生吃，還可以燉排骨、煲湯、榨果汁。

【雪蓮果的作用與功效，怎樣用雪蓮果做菜？】滋潤(rùn)的雪蓮果湯

材料：
雪蓮果一個(gè)、紅蘿卜一根、牛腱半斤、雞爪兩對(duì)、水一升半

做法：
牛腱和雞爪加水先煮，水開(kāi)后撇到肉沫，慢火熬起碼一到一個(gè)半小時(shí)，然后加進(jìn)雪蓮果和紅蘿卜，再熬半小時(shí)即可。

特點(diǎn)：
這個(gè)湯味道鮮美，湯色清澈，非常的滋潤(rùn) 。對(duì)膽固醇偏高者和糖尿病人還有食療的作用，具有解毒、防暗瘡、降脂調(diào)壓和消滯潤(rùn)腸的作用。

雪蓮果肉骨湯

材料：
雪蓮果，肉骨，姜，無(wú)花果，鹽

做法：
1、肉骨飛水，加入清水、姜無(wú)花果猛火熬煮半小時(shí)

2、加入雪蓮果文火煲一小時(shí) ，下鹽調(diào)味即可

雪蓮果雞湯

材料：雪蓮果500克，老母雞1只，姜3片，鹽適量

烹制方法(三人份)：

1、老母雞洗凈，斬成大塊，放入沸水中焯一下，撈起瀝干水。

2、雪蓮果去皮切成滾刀塊，姜切片。

3、瓦煲內(nèi)注入適量清水，放入雞塊、姜片大火煮沸，改小火煲1小時(shí) 。

4、加入雪蓮果，再大火煮沸，小火煲半小時(shí)，加鹽調(diào)味即可