清蒸黑魚的做法，黑魚片蒸蛋的做法黑魚片蒸蛋怎么做好吃黑魚 _做法

清蒸黑魚的做法
黑魚含有豐富的蛋白質(zhì)和較低的脂肪，人們在減肥的過程中，要多吃高蛋白低脂肪的食物，所以魚類非常適合人們作為減肥食品，但是用油來烹飪的話，會大大降低減肥效果，所以最好的方法就是做蒸魚，今天介紹清蒸黑魚的做法。
將黑魚整理干凈備用。
將姜去皮洗凈切好備用。
調(diào)好味料，用食鹽、醬油、料酒、蠔油、蒸魚豉油攪拌均勻，調(diào)制成調(diào)料。
將調(diào)料均勻地抹在黑魚兩面。
加入姜片和白胡椒粉，腌一小時。
將調(diào)好味的黑魚放入蒸鍋中。
蓋上鍋蓋，蒸12分鐘，就可以起鍋享用了，鮮嫩無比，大家不妨一試。
黑魚片蒸蛋的做法黑魚片蒸蛋怎么做好吃黑魚黑魚片湯的做法1、將魚洗凈切快，控干水分，備用。蔥切段，姜切片備用。2、將鍋燒熱，用湯匙挖取一匙豬油（固態(tài)），然后再加入兩匙植物油（菜油），等充分混合，加熱到七分熱左右后，將魚和蔥姜一同倒入鍋內(nèi)煎炸一分鐘，慢慢翻動魚塊，這樣不會弄破魚皮。不然就會跟郵票一樣，品相不好，沒一個好賣相。既然是美食，當(dāng)然要注意賣相了。適當(dāng)多煎一會兒。3、然后加入適量冷水，注意，是冷水，而不是熱水，這樣可以將魚中蛋白充分溶解。4、改中火燉個20分鐘，然后揭鍋放入適量鹽和味精（最好不要使用雞精）。總結(jié)一下，做魚湯要白要好看，一個是選油要選動植物混合油，二是放冷水，三是蔥姜不要先爆香，因為油鍋熱的快，容易將蔥和姜爆黑，這樣湯中飄的都是一個個黑塊，影響湯白不說，還會影響食欲，跟魚一起放入，之后湯好之后，蔥青姜黃湯白，搞得很是賞心悅目，味道也鮮美。乳香黑魚湯口味：湯香魚鮮，營養(yǎng)豐富主料：黑魚1條500克左右香蔥2棵生姜1小塊調(diào)配料：食用油30克料酒1/2大匙胡椒粉1小匙精鹽2小匙白糖1/2小匙制作過程：1、將墨魚去鱗、鰓及內(nèi)臟。洗凈切段；香蔥洗凈切段，生姜洗凈切片；2、鍋內(nèi)放油，燒熱，放入黑魚段稍煎，再加適量水及料酒、精鹽、白糖、香蔥段、生姜片、煮至墨魚肉熟爛，揀去蔥段、姜片，加入胡椒粉，燒一會兒即可。
黑魚可以清蒸吃嗎
黑魚全身看上去黑乎乎的，體型比較長，是比較滋補的一種魚類。黑魚的做法很多，那么，黑魚可以清蒸嗎？黑魚蒸多久？
黑魚可以清蒸嗎
黑魚可以清蒸，做法如下：

材料：黑魚1條、色拉油適量、食鹽適量、蔥1段、姜適量、花椒適量、料酒適量、蒸魚豉油適量

做法：

1、黑魚一條，將其洗凈，刮去魚鱗，剖出內(nèi)臟。

2、將魚放在盤內(nèi) ，倒入料酒、蒸魚豉油，撒少許鹽。上面撒上姜絲。

3、將盤子放在蒸篦上。
4、蒸鍋燒開水，水開，將蒸篦放在鍋上。蓋蓋子，蒸8分鐘。

5、將魚盤取出，上面撒蔥絲。

6、另起一鍋，鍋熱，倒油，放入花椒，爆香，燒熱油。

7、將花椒油澆到蔥上，爆出蔥香即可。
黑魚蒸多久
一般的魚蒸5-8分鐘，超過兩斤的魚蒸8-16分鐘。把魚平放在盤里用兩根筷子架空蒸，或豎著放在盤子里下面用蔥段撐開腹部蒸。關(guān)火后不要馬上掀蓋，而是用余熱再續(xù)蒸一會兒。計時的是從水開之后開始計的喲。大魚的話我們在家大火蒸13分鐘。
清蒸黑魚怎么去腥味
第一、把魚剖肚洗凈后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理后的魚，就沒有了土腥味。

第二、如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500~1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5~10分鐘，腥味便會消失。

第三、宰殺魚時，可將魚的血液盡量沖洗干凈，烹調(diào)時再加入蔥、姜、蒜等調(diào)料，土腥味基本上可以去除。
清蒸黑魚片的做法大全
1、原料：黑魚片、姜、料酒、橄欖油、蒸魚豉油、蔥。

2、黑魚片放入碗中。

3、放入姜蔥、料酒和橄欖油。

4、放入蒸鍋大火蒸25分鐘左右。

5、蒸熟后淋入蒸魚豉油即可。

6、黑魚的骨刺少，含肉率高，而且營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高。作為藥用，具有去瘀生新、滋補調(diào)養(yǎng)等功效。外科手術(shù)后，食用黑魚具有生肌補血，促進傷口愈合的作用。

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