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1、榛子含水量極低，只有3.5%～7%，較耐貯藏 。但是榛仁對(duì)溫、濕度反應(yīng)敏感 。貯藏期間，氣溫超過20℃或長期見光會(huì)加速脂肪轉(zhuǎn)化而產(chǎn)生“哈喇味”不能食用；濕度過大（空氣相對(duì)濕度達(dá)75%以上）堅(jiān)果即會(huì)發(fā)霉 。因此 ， 貯藏榛子的條件是低溫、低氧、于燥、避光 。適宜的條件是氣溫在15℃以下 ， 空氣相對(duì)濕度60%以下 ， 倉庫內(nèi)光線較暗 ， 堅(jiān)果可以貯藏2年不變質(zhì) 。
2、比較穩(wěn)妥的保存干果就是放在密閉容器里，相比與塑料瓶子 ， 玻璃瓶要好一些，玻璃性質(zhì)穩(wěn)定，不會(huì)揮發(fā)有害物質(zhì)，玻璃瓶要保證干燥干凈后再放入干果 。
【如何保存榛子 怎么保存榛子】3、榛子容易受潮是儲(chǔ)存榛子的一個(gè)關(guān)鍵問題，干的茶葉具有很好的吸水防潮作用，因此，在家里沒吃完的榛子建議放少量茶葉在里面，防止吸潮，但是茶葉具有茶葉的香味，不宜放放太多影響榛子的香味 。

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