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1、買回山藥后，將山藥去皮切塊后按照每次的食用量用塑膠袋進行分裝，分裝后要立即放入冰箱上層進行急速冷凍 。
【山藥怎么儲存 山藥的儲存方法】2、山藥切片后需立即浸泡在鹽水中，以防止氧化發黑 。新鮮山藥切開時會有黏液，極易滑刀傷手，可以先用清水加少許醋洗，這樣可減少黏液 。
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