烤冷面誰發明的，如何在家制作烤冷面 _冷面

如何在家制作烤冷面
突然就特別想吃烤冷面了，但外面賣的味道實在難以恭維，于是借助萬能的淘寶，在東北的一家店鋪買來原料，便開始制作了。
備料準備。取出包裝里的烤冷面，將洋蔥、生菜切絲，火腿腸除去包裝，蒜蓉辣醬盛小碗備用。
熱鍋涼油。將餅鐺加熱，用手試一下，有熱氣上升感后，加少量食用油。
烤制冷面。將冷面放置鍋內，用油煎制。
熱火腿和雞蛋。冷面稍加熱幾秒，立即將火腿放置鍋一旁加熱，雞蛋打在冷面上面，并用鏟子將其攤開涂抹均勻，可以在冷面的四周加少量的清水，防止冷面邊緣烤干。
抹醬加菜。待雞蛋稍凝固，將冷面翻面，均勻涂抹上蒜蓉辣醬，將蔬菜和熱好的火腿腸放到冷面的一邊（習慣放置右側）。
制作面卷。將烤好的冷面從右側向左側卷起成一條，而后用鏟子快速的將其切開，裝盤即可。
烤冷面誰發明的烤冷面這種小吃早已遍布大街小巷，簡直可以和手抓餅、蛋堡、煎餅果子并稱小吃界的四大天王。而烤冷面對于我省，甚至可以算一大標桿，許多外省人會稱它為東北烤冷面、黑龍江烤冷面，那么它真的起源于我省嗎？對此，采訪人員還專門實地考察，從此小伙伴們不用再爭論了，烤冷面就是密山發明的。

其實不管如何認定，烤冷面是龍江大地的出身應該是無可非議的，因為龍江人會生活、會吃，所以才會出現諸如烤冷面、“火燒云”餅這種讓人津津樂道的街頭美食。但僅僅發明出來還不重要，重要的是怎么把這種街頭美食文化保護好，延續下去，讓它們有可能登上大雅之堂更應成為咱們龍江人的責任。

全國各地的知名小吃數不勝數，就小吃的產地來說能夠原滋原味保持下來的商家卻是少之又少。就像河北保定的驢肉火燒，筆者就在保定有幸品嘗了一下，但是味道沒有傳說中的那么好，咬不斷扯還亂的火燒，讓人吃后有了一種難以下咽的感覺，后經朋友推薦才品嘗到正宗驢肉火燒后方知其數百年傳承下來的魅力所在。如果沒有朋友的推薦，如果沒有經過再次嘗試，我一定會對保定的驢肉火燒下個難吃的結論。

所以如果我省的地方特色小吃想要保存下來，打開家門迎接四方來客，作為銷售這類小吃的商家來說一定要做出地道的特色來，不能因為什么東西火了大家就蜂擁做什么，良莠不齊的充斥市場，那么等到牌子臭了，哪里還有人吃了。

聽肇東的朋友說肇東的“火燒云”餅申報市級非物質文化遺產獲得成功。暫且不論消息的真假，單從這則消息上看，還真有可能更好的保護好這一地方特色的延續流傳。所以在賣著這些地方美食的時候，商家們都不要做砸牌子的事，大家都該把特色的美食傳承下去，這才是最重要的
怎樣在家里自己做出好吃的炸雞
烤冷面是城市里街頭巷尾都在賣的一種特色小吃，烤冷面起源于東北地區，也是深受全國人民喜愛的一種特色美食。在烤冷面不斷的發展傳承中，美食愛好者們也對最初的烤冷面進行了一下改良。改良后的烤冷面當然是更美味更豐盛了。烤冷面的做法其實并不怎么難，在家里也可以自己做著吃。那么，在家里怎樣做出好吃的烤冷面呢？下面我們就給大家分享一下烤冷面的做法，學會以后你就可以直接出門擺攤兒了，準保深受食客們的喜歡。當然了，自己在家做給家人吃也是非常愜意的呢。
一、準備好做烤冷面所需的食材和醬料要做烤冷面需要就要準備好做烤冷面所需的各種食材和醬料，要在市場上買冷面餅，準備雞蛋、烤腸、生菜等，然后準備一些蒜蓉辣醬、燒烤醬以及孜然和辣椒粉等。其實烤冷面的包容性很強，只要是你喜歡吃的食物，都可以適當的往烤冷面里添加，注入午餐肉、金針菇或者醬牛肉等等，在家做烤冷面放什么食材都是自己說了算。

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二、平底鍋放油將冷面放上煎制一下準備好一切之后，在平底鍋里倒入油，然后將冷面餅放在上面煎制一下，煎制上就可以打一個雞蛋在冷面餅上，然后將雞蛋煎熟之后，冷面也兩面煎制金黃，就可以在上面刷上自己喜歡吃的醬，然后加入自己喜歡的菜或者肉了。

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三、加完各種食材和調料以后卷起來切開即可加完自己喜歡吃的各種食材以及調味料，就可以趁熱將烤冷面卷起來，然后切開之后就可以食用了。噴香的烤冷面就這樣做好了，喜歡吃的還不行動起來。

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