【自釀葡萄酒為什么過濾完還有氣 自釀葡萄酒為什么過濾完還有氣泡】

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1、這是因為自釀葡萄酒在裝瓶時，雖然已經(jīng)去除了葡萄殘渣，但酒液中依舊有糖和酵母存在，在裝瓶后，依舊進行著發(fā)酵，在糖分轉(zhuǎn)化為酒精的過程中，會有大量氣體產(chǎn)生 ， 若此時裝酒容器密封太嚴，氣體無法排除，容器內(nèi)壓力就會增加，當氣壓超過容器的承受范圍，就有可能會發(fā)生爆炸 。
2、葡萄酒在發(fā)酵的過程中會產(chǎn)生大量的二氧化碳，如果過度密封可能會使得容器出現(xiàn)爆炸的風險，建議盡量給容器留有空隙，幫助容器內(nèi)氣體的排出，同時也更有助于容器內(nèi)葡萄酒的發(fā)酵 。

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