馬凡舒|張勇語錄：關于海底撈的33條思考春晚|穿衣搭配|央視體育

【馬凡舒|張勇語錄：關于海底撈的33條思考】

1994年，張勇帶著3位合伙人， 4張桌子，在四川簡陽成立了第一家海底撈火鍋店。
二十多年過去，張勇帶領下的海底撈快速發展。 2018年，海底撈在港交所上市，張勇迎來自己人生的高光時刻。截至2021年6月30日，海底撈已經在全球開出1597家門店。
如今， 52歲的張勇決定退位。 3月1日，海底撈發布人事任命公告，張勇卸任CEO職務，由公司副首席執行官兼首席運營官楊利娟接任其職務。張勇將繼續擔任董事會主席及執行董事。
盡管張勇并未完全退休，但在某種程度上，這意味著海底撈的“張勇時代”即將落下帷幕。不過，張勇對于海底撈的影響，并不會因此散去。
在張勇的一手打造下，海底撈以“萬能的服務”著稱，其管理理念在很長一段時間內，吸引了不少企業學習。
不過，自2020年之后，因為張勇對疫情持續時間的誤判，海底撈走上逆勢擴張的道路，這也導致其處于水深火熱的境地。 2021年下半年，因經營不善，海底撈關停300余家門店。
就在今年2月21日，海底撈發布盈利預警， 2021年全年收入預計超過人民幣400億元，增長超過40% ，但2021年凈虧損約為38億元至45億元。這是海底撈上市以來首次虧損。
張勇對海底撈的現狀相當清醒，在去年股東大會上，他坦誠承認了對趨勢的誤判，認為自己是“盲目自信” 。
不過，盡管目前的海底撈問題纏身，外界對張勇的批評時有發生，但不可否認，張勇的一些經營思維對于當下企業及管理者來說，仍然具備參考意義。
嘉賓商學翻閱了張勇近十年來在各個場合的演講和采訪，整理了33條他對企業經營管理、組織人才、認識思考與創業的深度思考。前人之鑒，后人之師，希望諸位能夠有所獲益。

01 經營與管理1、我總結管理的幾個方面：制度化管理；流程化操作；跟蹤式監督；數據化考核。
2、當員工達到幾萬人，一定要靠流程，其實大多數高管都在制定一些很愚蠢的流程和規定，扼殺了員工的積極性和創造性。這種現象海底撈也有，每個公司都會有。如果你和同類企業或競爭對手相比，愚蠢的流程和規定略微少一點，就能脫穎而出。
3、問：管理海底撈的過程中，你投入精力最多的地方在哪兒？答：機制，永遠都在研究機制。如果企業做不上去，不是不努力，一定是機制、流程或者考核指標出了問題。如果我有機制能保證那些創業的人，那些推動工作的人是正直的、善良的，他們一定能做出真正的好產品。
4、管理者專業知識很重要，但是對人性的洞察是非常困難的。任何的專業方法，數據，都不能洞察人性。洞察人性很難講，比如消費者說海底撈不好吃，其實可能是嫌價格貴。我老婆說我回家晚，可能是我對她關心不夠。如果我信我老婆的話，每天都在家待著，我相信我老婆會更討厭我。我認為領導要洞察人性是必須的，如果這點做不到，很難當好的領導。
5、海底撈從創業到目前為止，還沒有真正建立過完全科學的制度。比如流程化操作方面，組織大了會有各種層級，每個層級在操作中都可能會違反一些制度。為什么之前網上炒作海底撈制度很牛叉？因為被業績給掩蓋了。而且我每次說有問題，大家都說我是謙虛。
6、我們學了太多正式的管理方式，不能說它不好，但它的邊界是很明顯的。管理永遠是一個永恒的話題，我干了二十多年來從來沒發現哪天滿意過，總是不斷地出問題。