青豆的功效與作用，黑豆黃豆青豆哪個(gè)好？ _青豆

青豆的功效與作用【青豆的功效與作用，黑豆黃豆青豆哪個(gè)好？】
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
青豆含有蛋白質(zhì)和纖維素，也含有人體所需的維生素A、維生素C和維生素K，以及維生素B 。青豆還能提供少量鈣，磷，鉀，鐵，鋅、硫胺素和核黃素。能為人體生長(zhǎng)發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng) 。
2、防治心血管疾病
青豆富含B族維生素、銅、鋅、鎂、鉀、纖維、雜多糖類。青豆不含膽固醇，可預(yù)防心血管疾病，并減少癌癥發(fā)生。
每天吃兩盤青豆，可降低血液中的膽固醇。青豆含有豐富的蛋白質(zhì)、葉酸、膳食纖維和人體必需的多種氨基酸，尤以賴氨酸含量為高。青豆富含不飽和脂肪酸和大豆磷脂，有保持血管彈性、健腦和防止脂肪肝形成的作用。
3、抗癌
青豆中含有皂角苷、蛋白酶抑制劑、異黃酮、鉬、硒等抗癌成分，對(duì)前列腺癌、皮膚癌、腸癌、食道癌等幾乎所有的癌癥都有抑制作用。
4、抗衰老
青豆含有兒茶素以及表兒茶素兩種類黃酮抗氧化劑，可抵御自由基對(duì)人體的侵害，延緩身體衰老速度，還有消炎、廣譜抗菌的作用。
黑豆黃豆青豆哪個(gè)好？各有各的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，一般情況下是黃豆?fàn)I養(yǎng)比較豐富，億點(diǎn)營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高一點(diǎn) 。
青豆怎么做簡(jiǎn)單又好吃？推薦青豆蝦仁
一道快捷又營(yíng)養(yǎng)的家常小炒！
原料：蝦仁、青豆、料酒、鹽、雞粉、生粉、食用油、姜末、胡椒粉。
做法步驟：
第1步、準(zhǔn)備食材
第2步、蝦仁加入少許生粉，胡椒粉，一茶匙料酒，少許鹽抓捏上勁腌制十分鐘。
第3步、青豆下鍋煮至斷生備用
第4步、起油鍋倒入適量的油燒至七成熱下蝦仁劃散炒至變色撈出備用。
第5步、鍋里留少許底油下姜末爆香
第6步、倒入煮好的青豆和蝦仁一起煸
第7步、加入四分之一茶匙鹽和少許雞粉調(diào)味，用少許生粉調(diào)成水欠，勾欠即可出鍋。
青豆可以給小孩吃嗎？可以給小孩子吃。青豆含有豐富的的膳食纖維，維生素，碳水化合物以及胡蘿卜素。青豆不但營(yíng)養(yǎng)豐富而且食用方法比較多，所以很多人吃，青豆是一種老少皆宜的食物，青豆可以單獨(dú)吵，也可以燒魚吃，另外很多人會(huì)用青豆和平菇雞蛋做成湯食用。