無絲豆怎么曬干，怎么自制衣架鍋蓋架 _怎么

怎么自制衣架鍋蓋架
在日常生活中有許多很平常的家庭生活用品，它們不只有本身的用處，經(jīng)過一些處理它們還能夠變成巧妙的工具，那么怎么自制衣架鍋蓋架，讓我們一起來學(xué)習(xí)一下。
沿著中間點(diǎn)，拉成一個(gè)菱形。
對(duì)折一下再往外折一下。
將折好的衣架拉開一點(diǎn) 。
放上鍋蓋，卡在把手上即可。
無絲豆怎么曬干主料：無絲豆6斤，鹽4勺。
做法：
步驟一：無絲豆去掉頭尾，抽掉筋，洗凈瀝干水分備用。
步驟二：鍋里倒入適量水加4勺鹽燒開，把無絲豆放進(jìn)去燙煮5分鐘左右。
步驟三：等到無絲豆變軟就可以撈出來了。把無絲豆鋪在簸箕里面（最好掛在鐵絲上曬）。
步驟四：放在陽臺(tái)上曬干（城市里面條件有限，只能這樣曬啦，以往在老家，都是在陽光下暴曬的）。
步驟五：夏天陽光好，三天就可以曬干啦，曬干的無絲豆，裝在塑料袋里，扎緊，密封保存。吃的時(shí)候，提前一天用溫水泡軟了，再拿來做菜。
醬肉怎么做要想做好醬肉，首先選好食材，選最新鮮的豬臉，肘子，下水，盡量不用冷凍食材。其次，醬制出來的醬肉要顏色鮮亮，可以用冰糖或紅曲米提色，安全又衛(wèi)生。再次，就是讓醬肉入味，使其味道純正，方法就是在醬熟后，在鍋里不出鍋，悶兩個(gè)小時(shí)以上，使其更加入味，既入口即化，又有一定的嚼勁，好吃不油膩。在醬制醬肉時(shí)，要使用老湯，這樣味才純正。
下面結(jié)合醬制方法詳細(xì)介紹：
醬湯配料：大料3g，桂皮3g，草果1g ，丁香1g ，白芷1g，香葉3g，小茴2g，沙仁1g ，陳皮1g ，黨參1g ，海天黃豆醬150g ，甜面醬150g，料酒250g ，東古醬油250g，鹽10g，大蔥200g，姜100g 。
原料：豬肉、肘子、豬頭、豬頭、豬蹄、豬下水共10斤，加10斤老湯，沒有老湯加高湯，醬肉的湯量要沒過主料。
醬制方法：先將原料用涼水拔去血水，洗凈，去豬毛邊角料等雜物，下鍋煮到六成熟，清水洗凈后下醬鍋，等鍋開后，小火煮1個(gè)小時(shí) ，豬肉熟后，在鍋內(nèi)燜2個(gè)小時(shí)左右出鍋。
友情提示，如果為了顏色更加紅亮，可在湯鍋里加2g紅曲米以提色。撈出醬肉后，湯頭不要扔，下次再加點(diǎn)配料和高湯，煮出的醬肉比第一次味更濃，多次煮肉后，湯就成了老湯，下一次醬肉時(shí)配料要減半。很多醬肉老字號(hào)都用老湯，有些老湯都用了上百年，老湯也成了這些老字號(hào)醬肉的秘密武器。

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超市紅油豆豉蘿卜丁的腌制做法食材用料
干蘿卜絲100克，豆豉10克，雞肉50克，小紅椒5根，干辣椒粉一勺，大蒜苗2根，豬油一勺，西紅柿1個(gè)，生姜1塊
方法/步驟
1、將干蘿卜絲泡發(fā) 。記住，最好在泡發(fā)時(shí)用溫水，并且加適量的鹽。
2、兩個(gè)小時(shí)后，蘿卜干發(fā)好。然后切成蘿卜?。?備用。
3、將準(zhǔn)備好的大蒜苗，辣椒，切好。切成細(xì)段為宜。大蒜葉子跟大蒜梗分離。雞肉切片或者切絲。
4、一切準(zhǔn)備就緒，就可炒了。在加熱的油里放入豬油，等油高溫后將辣椒大蒜梗倒入鍋中。
5、一分鐘后，將豆豉加入。記住豆豉不要太多，一勺為宜。兩分鐘后，待到豆豉香味飄出。這時(shí)就可以放干辣椒粉了。
6、辣椒粉入鍋時(shí)間要掌握好。大概十幾秒后，就趕緊將蘿卜丁跟雞肉倒入鍋里。大炒3分鐘，加入一些精鹽。不要太多，因?yàn)樵谂莅l(fā)干蘿卜絲的時(shí)候，已經(jīng)加了一些，蘿卜絲里已經(jīng)有鹽了。
7、3分鐘后，在鍋里倒入一小點(diǎn)水，蓋上鍋蓋。小火悶3分鐘，這樣便于蘿卜里面充分吸入香味。
8、3分鐘后，將鍋蓋打開，如果還有水份，那么大火將水炒干。將醬油，大蒜葉倒入，充分翻炒均勻。然后出鍋裝盤。
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