水霉豆制作方法霉豆制作方法是什么 _知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

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1、選取毛豆。應(yīng)選擇飽滿，粒大的毛豆（選擇黃豆時(shí)應(yīng)選擇顏色鮮艷，飽滿的），清洗是將毛豆表面的白色去掉。
2、準(zhǔn)備好紅辣椒，姜，蒜去皮，洗凈后晾干，直至無水分。
3、將洗凈后的毛豆放入高壓鍋煮爛，我個(gè)人喜歡煮爛一些，一般上氣后8-10分鐘，如果不喜歡煮的太爛一般上氣五六分鐘就可以了。煮好后等涼。
4、將晾好的紅辣椒，姜，蒜切碎，大小個(gè)人愛好。一般小于豆子的大小即可。
5、取個(gè)大一點(diǎn)的容器，放入晾涼的毛豆，導(dǎo)入切好的紅辣椒末，姜末，蒜末。
6、倒入適當(dāng)?shù)氖秤名} 。
7、進(jìn)行攪拌均勻。拌好后可以靜放1-2小時(shí) 。
8、然后就可以裝入瓶子，放入冰箱兩三天入味后就可以吃了，如果想要放的時(shí)間長(zhǎng)一些又不想放冰箱可以滴入幾滴白酒，這樣不容易壞。
【水霉豆制作方法霉豆制作方法是什么】9、吃時(shí)拿個(gè)小碗裝上，美味無法擋，色香味俱全啦。

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