番茄魚的做法
1、魚片倒入碗里，放料酒、鹽、蛋清、淀粉、攪拌均勻 ， 腌制 。
2、鍋里下姜片、煎魚骨，倒入清水 ， 加蔥 ， 大火煮，轉(zhuǎn)中小火慢燉，過濾好的魚湯備用 。
3、番茄十字劃刀 ， 開水煮，去皮，切塊，鍋內(nèi)倒油，番茄沙司倒入鍋里炒 。
【番茄魚的做法】4、放入番茄塊，鹽，倒入魚湯，大火煮，番茄鍋下魚片，關(guān)火撒熟白芝麻，蔥花即可 。

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