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1、窖藏 。蘿卜窖藏前要進行預貯，待外界氣溫降至1-2℃時，再將蘿卜入窖，窖內(nèi)擺放方式有碼垛和散堆兩種 ， 堆或垛的高度為1-1.5米，堆或垛每隔1米可設置10厘米左右的通風筒 ， 堆與堆或垛與垛之間要留出一定的空隙，以利于散熱和通風 。為了防止蘿卜糠心，窖底要鋪8-10厘米的濕細砂，然后，一層蘿卜一層細砂交替進行 。蘿卜入窖約1個月后可以翻倒1次，上下置換，并挑出有病傷等不能貯藏的蘿卜 。在貯藏期間窖內(nèi)溫度控制為1-2℃，相對濕度為90-95% 。
2、白蘿卜清洗干凈后可以裝入保鮮袋，密封后放入冰箱的冷藏室保存 ， 冷藏室溫度相對較低，可以保存7天的時間，并且不會出現(xiàn)空心的問題 。
【白蘿卜貯藏保鮮技術 白蘿卜貯藏保鮮技術視頻】3、蘿卜做成蘿卜干，是白蘿卜通過切成條曬干后，用食用鹽腌制成蘿卜干的形式存放，可存放3個月的時間 。

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