【保養(yǎng)切菜板的方法 如何保養(yǎng)砧板】

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1、生熟分開:由于生菜上有較多的細(xì)菌和寄生蟲卵,因此,菜板不可避免地要受到污染,如果再用這樣的菜板切熟食,就會使熟食污染 。盡量備兩塊菜板 。稻殼本身具有較強的抑菌和殺菌功能,在制作過程中還添加了微量超強殺菌功能的的納米銀單質(zhì)很好地預(yù)防了細(xì)菌殘留,加上硬度高易清洗,保證了在切換食物時,不會有污垢殘留在砧板上 。
2、保持清潔:傳統(tǒng)菜板用過后,用硬板刷和清水刷洗,將污物連同木屑一起洗掉 。如果留有魚、肉等腥味,可用溶有食鹽的洗米水或洗滌靈洗擦,然后再用溫水洗凈 。不要用開水燙,因為肉里的蛋白質(zhì)殘留在菜板上,遇熱就凝固起來,不易洗凈 。洗過后豎起晾干 。
3、竹木菜板用一段時間后,可用菜刀將菜板上的木屑刮削一下,或用木工刨子刨削,使菜板污物徹底清除,并可使菜板保持平整,便于使用 。

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