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扇貝怎么保鮮 保存扇貝的流程


扇貝怎么保鮮 保存扇貝的流程

文章插圖
1、活扇貝可以放在冰箱保存 。保存扇貝可以采用冰凍的方法,冰凍的方法可以維持活扇貝新鮮程度,同時(shí)用鹽水泡一泡活扇貝同樣可以達(dá)到一個(gè)非常不錯(cuò)的保鮮效果,而且使做出來的活扇貝會(huì)更加營養(yǎng)與美味 。
【扇貝怎么保鮮 保存扇貝的流程】2、鮮活的扇貝不適合放在冰箱長時(shí)間保存 , 最好用清水盛放,待扇貝吐盡泥沙后 , 盡快烹飪 。如果實(shí)在需要保存,就先不要清洗扇貝,在其表面抹上鹽,再用保鮮膜包住放在冰箱內(nèi)冷凍保存,可保存較長時(shí)間或者拿冰塊冰鎮(zhèn)能保存48小時(shí)左右 , 要不就放到水里用加氣泵打氣存的時(shí)間長 。