包子餡做法大全包子餡做法大全抖音 _生活百科

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文章插圖
1、原料：肉末(肉末)；雞蛋；面粉；步驟和做法：肉末、雞蛋、蔥花、姜末鹽和糖、醬油雞精，朝一個方向攪拌均勻；將酵母液倒入面粉中，用筷子朝一個方向攪拌，使其呈絮狀；在面團中加入橄欖油，將油倒入攤開的面團中，將四只腳向中心折疊，再次揉搓面團；
2、發酵至原體積的2-3倍，搗成小劑量，卷成面條，裹在肉里；像包饅頭一樣包起來。水燒開后蒸15分鐘，不要開蓋，蒸3分鐘。注意1:加調料時，肉末只能往一個方向攪拌。如果喜歡嫩一點的，可以在攪拌的過程中加入一點涼開水，繼續攪拌，直到肉吸收了所有的水分。
【包子餡做法大全包子餡做法大全抖音】3、注意2:在面團中加入少許色拉油(無味油推薦，花生油可免)以油的形式揉成面團，等待發酵。

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