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1、食用生姜不用去皮 。生姜味辛溫肉，具有散寒、暖胃、止嘔、祛痰、止咳的作用，生姜的主要藥用功能大多集中在姜皮上 ， 生姜皮性涼無毒，具有瀉火清熱、緩解腹脹滿、調和脾胃、去除眼栓的作用，不僅刺激食欲，而且具有良好的藥用價值 。
【吃生姜去皮還是不去皮 生姜要去皮吃嗎】2、早上吃生姜比吃人參湯好，喝生姜紅棗茶可以祛寒，煮生姜要帶皮，只要洗凈即可 。建議吃大閘蟹姜汁可以去皮 。
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