【冷凍的花甲怎么吐沙 冰凍的花甲還用吐沙嗎】
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1、冷凍花蛤先拿出來解凍，用清水淘洗幾遍，直到水不發渾為止 。然后，以十斤水四兩鹽的比例兌好鹽水，這里的鹽可以用食用鹽，但用海鹽效果更好 。
2、等鹽粒完全溶解后，將蛤蠣倒入，水要沒過蛤蠣 。然后再水里加入幾滴食用油，用筷子攪開 。半小時后蛤蠣就會伸出舌頭四處噴水了，大約2個小時后，蛤蜊體內的泥沙就吐得很干凈了，可以放心的用來烹制美食了 。
3、此外 ， 為了防止蛤蜊將吐出的泥沙再次吸回去，在浸泡時 ， 可將蛤蜊放在濾水簍中，再將濾水簍擺在水盆上，使濾水簍保持四或五公分的距離 。如此 ， 蛤蜊吐出來的沙就會沉落盆底 ， 不會再被吸回去了 。
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