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紅薯外皮洗干凈，盡量擦凈表皮的水 。微波爐烤出的紅薯，水分流失一些，但味道更甜香 。番薯(學名：Ipomoea batatas (L.) Lam.)別稱甘儲、甘薯、朱薯、金薯、番茹、紅山藥、玉枕薯、山芋、地瓜、山藥、甜薯、紅薯、紅苕、白薯、阿鵝、萌番薯 。
【美味烤紅薯方法 美味烤紅薯方法介紹】
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1、用手按按，如果還是硬的，繼續烤 ， 如果很軟和，就好了 。
2、放入微波爐中，微波烤上4分鐘，再把紅薯上下換位 ， 再烤4分鐘 。
3、如果紅薯個頭太大，可多烤2分鐘 。
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