大雪節氣飲食養生 _知識經驗

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俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜，不請醫生開藥方”，可見飲食也是養生保健的一個重要部分。大雪時節適合吃些什么食物呢？【大雪節氣飲食養生】蘿卜大雪時節，天氣寒冷，室內開始供暖，在寒冷的外環境中人們也總是包裹得嚴嚴實實，再吃一些高熱量，補益身體的食物，就容易上火，出現食欲不振、口腔潰瘍、痰多咳嗽等癥狀。蘿卜性平、味辛、甘，入脾、胃二經，有化痰、清熱、寬中、解毒、消積、生津、利尿約功效。此時生吃蘿卜或煮湯喝都對身體有益。
佛手排骨湯做法：豬排骨和佛手瓜各300克，排骨切小塊焯水，佛手洗凈切塊；20克杏仁泡軟備用。鍋中加清水，放入排骨、杏仁、姜片、蔥段、料酒，大火燒開后改用小火慢煲，1小時后放入佛手，半小時后加鹽調味即可。
功效：冬季寒冷，容易感冒咳嗽。杏仁可以潤肺止咳，佛手營養全面，可以提高人體免疫力，滋潤解燥，促進消化。
蒜泥茼蒿做法：半斤茼蒿洗凈切段，大蒜搗爛備用。大火防水煮開，放入茼蒿燙3分鐘左右撈出瀝干水，拌入蒜泥、味精、鹽、香油，并攪拌均勻。
功效：茼蒿具有養心、降血壓、降血脂、潤肺、化痰的作用；大蒜可以預防動脈硬化、降低血壓，減少血栓形成幾率，尤其適宜老年人大雪時節養生。
雞肉皮蛋粥做法：500克雞胸肉切成小塊，加水煲成濃汁后撈出雞肉，然后用適量濃汁與粳米同煮，粥煮熟時，將切好的皮蛋片和雞肉放入，加入適量調味料即可。
功效：補益氣血、滋養五臟，開胃生津、醒酒消食，適用于氣血虧虛、五臟虛損、身體虛弱、頭暈耳鳴、咽喉疼痛者食用。
山藥芝麻酥做法：將山藥切條，鍋中如大量油，放入山藥油炸至金黃浮起撈出瀝干；另起一砂鍋，放入少量油熱鍋，放入適量白糖和少量水熔化后放入山藥，蘸滿糖漿，最后撒上黑芝麻。
功效：補肝腎、益脾胃，適宜肺虛咳喘、肝腎精血不足導致的眩暈、腰膝酸軟、須發早白者食用。