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1、紅色蔬菜一般是指紅色或偏紅色的蔬菜，主要是因為類胡蘿卜素偏多而造成的 。主要有紅菜苔，紅蘿卜，西紅柿，紅心包菜，紅色甜椒，紅心汗菜等等 。紅色蔬菜代表蔬菜：番茄、紅菜苔 ， 紅蘿卜等它們含有類胡蘿卜素 ， 具有抗氧化作用，能清除自由基，抑制癌細胞形成 。而且，紅色水果所含的熱量大都較低 。還有番茄紅素、辣椒紅、玉米黃質(zhì)等健康主角 。
【紅色蔬菜及紅色水果都有些什么 紅色水果和紅色蔬菜都有哪些】2、外形是紅色水果有草莓、櫻桃、荔枝、山楂、火龍果、柿子、車厘子、西瓜、蘋果、桃子、李子、紅棗、提子、圣女果、荔枝等 ， 品種很多，這些水果營養(yǎng)豐富，口感酸甜，受到人們喜愛 。

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